11月22日よりも、12月24日よりも大切な日

Q ： １１月２２日は “いい夫婦の日”、１２月２４日はもちろん “クリスマスイブ” ですが、
     それよりも大切な日とは？
A : １１月２９日 “いい肉の日” です （＾＾）

毎月２９日には、『２９の会』と称して肉料理を食べに行く、同級生女子の会に参加させてもらってるのですが、
１１月２９日は京都新京極のホルモン屋に行ってきました。

ホルモンとは、焼肉でも牛の内臓部分をさすのですが、関西弁で“捨てるモノ”を意味する“ほるもん”が語源なのだとか。
だから関西が本場なのでしょうね。
そんなホルモン達をご紹介します！

『 ミノ （牛の第一胃） 』
これは、自分でもオーダーしますね。
固い食感が美味しいのですが、
包丁を入れてある店もあって、
店ごとの違いを食べ比べるのも楽しいです。








『 テール （牛の尻尾） 』
焼肉屋のスープや、
煮込み料理で食べることはありますが、
そのまま焼くのは珍しい。
結構シッカリした部分で、真中に骨があります。

『 ホソ （牛の小腸） 』
今回、初めて見ましたが、さすがに長いです（＾＾）
脂身みたいな食感で、
こういうのをジューシーというのでしょうか。
焼けたらハサミで切って、いただきます。

『 コリコリ （牛の大動脈） 』
こちらも初めて食べました。
焼くとイカ焼きみたいになりますが、
名前の通りコリコリとした食感が癖になります。

『 シビレ（牛の胸腺） 』
これは僕のオーダー。
以前、フランス料理で食べたことがあったので。
メニューにはフォアグラみたいと書かれていたけど、
それはちょっと違うでしょ（＾＾；
ふんわりとした食感でしたね。
もちろん食べても痺れることはありません。





焼肉を食べに行っても、あまりホルモンは頼まないので、初めての味ばかりで、いやぁ～ 楽しめました（＾＾）
最近は、ホルモンヌといって、ホルモンにハマる女子が多いらいけど、その気持ちが分かりますな。


…で、いい肉の日の２９の会なので、今回は特別なお肉のお土産を準備しておりました。

 

 

 

 

 

美味しそうな霜降りでしょ

実は、霜降り柄のタオルでした （＾＾）
こんなものを作る肉マニアがいるのですね。 嬉しくなります！